Notre aventure a débuté en 1948, lorsqu’une génération d’éleveurs-transformateurs a décidé de créer la fromagerie Ottavi. Dès le départ, tout était fait à la main, de manière artisanale, et nos fromages étaient vendus directement aux habitants, de porte à porte. C’est cette proximité avec les gens et avec la nature qui a forgé notre identité.