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Farine de Châtaigne Corse AOP – EARL Moretti (Tralonca)
Récoltée au cœur des montagnes corses, à Tralonca, cette Farine de Châtaigne Corse AOP est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Produite par Pierre-François Moretti, elle est élaborée exclusivement à partir de châtaignes corses soigneusement sélectionnées, séchées puis moulues selon les méthodes traditionnelles afin de préserver toute leur richesse aromatique. L'AOP garantit l'origine des châtaignes, le respect d'un cahier des charges exigeant ainsi que les caractéristiques gustatives propres à la farine de châtaigne corse.
Naturellement sans gluten, cette farine séduit par sa douceur, sa saveur légèrement sucrée, ses notes de fruits secs et son délicat goût biscuité. Fine et parfumée, elle est idéale pour réaliser les grandes spécialités corses comme la pulenta, mais aussi des crêpes, gâteaux, pains, pâtes fraîches ou encore pour apporter une touche originale à vos recettes salées et sucrées.
Conditionnée sous vide pour préserver toutes ses qualités, la farine de châtaigne Moretti incarne l'authenticité d'un terroir unique et le travail passionné d'un producteur engagé dans la valorisation du patrimoine castanéicole corse.
